건조층 두께가 동결건조공정 효율에 미치는 영향
동결건조 공정의 숨은 주역 건조층 두께 이해하기 우리가 일상에서 쉽게 접하는 동결건조 식품이나 의약품은 어떻게 만들어질까요. 동결건조는 수분이 …
동결건조공학
제품 저항(Product Resistance)이 동결건조시간을 결정하는 과정
동결건조의 세계로 들어가는 길 우리가 일상에서 쉽게 접하는 동결건조 식품이나 의약품은 어떻게 만들어질까요. 물기를 쏙 빼내면서도 원래의 모양과 …
챔버 압력이 승화속도에 영향을 주는 물리적 원리
승화의 세계로 들어가는 문 우리는 흔히 물질의 상태 변화를 이야기할 때 얼음이 녹아 물이 되고 물이 끓어 수증기가 되는 과정을 떠올립니다. 하지…
선반 온도가 동결건조 속도에 미치는 영향
동결건조의 세계로 들어가는 길 우리가 일상에서 만나는 많은 가공식품이나 의약품은 원래의 형태와 성분을 그대로 유지한 채 오래 보관하기 위해 특별…
2차 건조에서 결합수 제거가 어려운 이유
건조의 세계로 들어가는 문 우리는 일상에서 물건을 말리는 일을 끊임없이 합니다. 빨래를 널어두거나, 채소를 햇볕에 말리거나, 요리 재료를 손질할…
1차 건조에서 승화 계면이 이동하는 물리적 메커니즘
동결건조의 핵심 원리 이해하기 우리가 일상에서 만나는 많은 제품들은 수분을 제거하는 건조 과정을 거칩니다. 식품부터 의약품까지 다양한 분야에서 …